게시판에서는 항목을 추가를 할 수 없습니다.
항목을 추가를 할려면 말씀하신것 처럼 맞춤게시판을 사용을 해주셔야 됩니다.

맞춤게시판쪽에 입력항목이라는 기능이 있는데 이 기능을 통해서 입력항목을 추가를 할 수 있습니다.
그리고 맞춤게시판은 디자인부분을 직접 수정처리를 하셔야 되는데요..일단 기본템플릿을 불러오기를 한뒤 거기서 원하시는 형태로 구성을 하시면 됩니다.

예약신청은 통상 맞춤등록폼으로 하는게 맞습니다. 원래 그러한 용도로 저희쪽에서 제공을 해드리는 것이구요..
맞춤등록폼도 맞춤게시판처럼 입력항목을 생성이 가능하니 원하시는 입력항목을 만드신뒤 디자인을 기본디자인을 불러온뒤 수정을 해주시면 됩니다.